Lunu Miris (ලුණු මිරිස්)
ශ්රී ලංකාවේ ප්රසිද්ධ Lunu Miris ලෙස හැඳින්වෙන, මෙම වියළි කෙකිරි සුම්බොල් එකක් වන අතර, බොහෝ පාරිභෝගිකයින් එය පාලු අරී, හොප්පර්ස්, රොටි සහ ححتى පූර් රොටි වැනි ආහාර සමඟ බොහෝවිට පරිහරණය කරති. සාම්ප්රදායික ලෙස මෝර්ටාරය සහ පස්ටල් භාවිතා කරමින් සාදන මෙම සුම්බොල් ප්රතිඵලයක් ලෙස, මසුන්, තාමියි සහ ලුණු මුහුණාදා කරුණු සමඟ සම්පූර්ණ ප්රධාන ආහාර සමඟ හොඳට ගලපනවා.
ඉන්ග්රිඩියන්ට් මෘදු ලෙස සොයාගත හැකි නිසා, Lunu Miris (ඉතා පහසුවෙන් "ලුණු සහ කෙකිරි" ලෙස පරිවර්තනය කරන) වට්ටෝරු රැසක් තිබේ. කෙසේ වෙතත්, ප්රධාන අමුද්රව්ය වශයෙන් වියළි කෙකිරි කැබලි සහ කුඩු, ලූනු, ලුණු සහ ලායිම් අඩංගු වේ. මල්දිව්ස් මාළු එකක් තවදුරටත් විකල්පයක් වේ.
අමුද්රව්ය
- 1 ලාර්ජ් රතු ලූනු, සුදුසු ලෙස කටුවා
- 2 ටේබල් හැඳි ඉඳුල් මිරිස් කුඩු
- 1 ටේබල් හැඳි කුඩු කරන මෘදු රතු කුරුඳු/ කෙකිරි කැබලි
- 1 ටේබල් හැඳි Umbalakada (දුම් පහන් සහ වියළි මල්දිව්ස් මාළු)
- 2 ටීස්පූන් ලායිම් ජූස්
- ලුණු රස අනුව
විධානය
- අමුද්රව්ය සාමාන්යයෙන් වටිනා විධිමත් ලෙස මැඳියාවී, thick paste එකක් ලෙස එකතු කරගන්න.
- රස අනුව ලුණු එකතු කරන්න.
- අවසන් වශයෙන්, ලායිම් ජූස් එකතුකර පස්ටල් සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- ඔබගේ ආහාරයට යෝජනා කරන ආකාරයට එය පරිහරණය කරන්න.
