වරකා

Waraka (වරකා) යනු පොළොස් ගස් ගෙඩියේ පකුණු අවස්ථාවයි. මෙය ලොව ඇති විශාලතම ගෙඩි පලතුර වී ඇත. මෙම පලතුර Sri Lankan අවන්ගෙදර පිසීමේ හැඩතල සමඟ වටින සම්බන්ධතාවයකි. පකවන മുൻපිට පලතුර “Polos” බවට හෝ රසවත් “Kos” බවට සිදු කර පිසිය හැක. කෙසේ වෙතත් බොහෝ දෙනාට ගෙඩිය 'Waraka' පකුණත් සමඟ ඇතිවන රස අවබෝධය උපරිමය. පකුණු jackfruit පසුවීමෙන් ඇතිවන ස්වාභාවික මීරසයකින් සමන්විත වේ. එයට pineapple හෝ banana වැනි මෘදු රසයක් ඇත. එය විවිධ තැන්පතුවලට — කස්ටඩ්, කේක්, හෝ ඉන්දුනීසියාවේ es teler හෝ ෆිලිපීනයේ halo-halo වැනි අයිස් වලින් යුත් මිශ්රණ වලට ද — යොදාගත හැක. දකුණු ඉන්දියාවේ idli නම් සම්ප්රදායික ආහාරයට ද එය භාවිතා කරයි, සහ පොළොස් කොළ භාජන අවශෝෂණයට වැසීම සඳහා භාවිතා කරයි. ගෙඩි මස් බටර් සමඟ අඹු සිදුව Jackfruit dosa පිසිය හැක. කිසියම් අවස්ථාවලදී පකුණු ගෙඩි කොටස් බීජ ඉවත් කර එය තෙලෙන් තලන හෝ ගිවිසුම් විෂ්කම්භනයෙන් chips බවට පත් කර විකිණේ.

පොළොස් ගෙඩිය රසය එය පකුණුද කටුසුද යන්න මත වෙනස් වේ. පකුණු පොළොස් mango හෝ pineapple වැනි උෂ්ණ ශීතල පලතුරක් වැනි රසයක් පෙන්නුම් කරයි. කටුසු පොළොස් සාමාන්යයෙන් රසකින් තොරව, එකට පිසින ආහාරයෙන් රසය සොරා ගනී.

පොළොස් ගෙඩියේ සෞඛ්ය වාසි

• රක්තශුගර් පාලනයට උපකාරී වේ.
• රෝග പ്രതിരෝධ ක්රමය ශක්තිමත් කරයි.
• බැක්ටීරියා සහ රෝගජනක වලට එරෙහිව ක්රියා කරයි.
• ආනටිඔක්සිඩන්ට් ගුණ ඇත.
• අරෝග්යය සහ දිරාපත්තාවය අඩු කරයි.
• වැරැද්දන් සුව කිරීමේ ගතියට උදව් කරයි.
• ජීර්ණ ක්රියාව වැඩිදියුණු කරයි.
• හෘදයාබාධ සෞඛ්යයට දායක වේ.

පොළොස් නිෂ්පාදන

ශ්රී ලංකාවේ පොළොස් නිෂ්පාදන එහි පරිවෘත්තීය භාවිතය සහ පෝෂණ අගය හේතුවෙන් ලොව පුරා ජනප්රියතාව ලබමින් පවතී. “Kos” ලෙස දැනෙන පොළොස්, කටුසු, පකුණු හෝ පරිශීලනය සඳහා සැකසූ ඉතිරි ආකාරයෙන් භාවිතා වේ. කටුසු පොළොස් සොයාගන්නා වීගන් ආහාරවල මස් ප්රතිස්ථාපකයක් ලෙස ජනප්රියය. පකුණු පොළොස් මීරස සහිත අතර, මුරබ්බා, පෙති, සහ අයිස් මිරිඟු වැනි මිහිරි ආහාරවලට ද යොදාගත හැක. ශ්රී ලංකාව පොළොස් chips, පොළොස් powder, සහ අමාරි ලැබෙන නිෂ්පාදන නිර්මාණය කරයි. මෙය සම්ප්රදායික ක්රමෝපායන් සහ නවීන තාක්ෂණ මත පදනම් වූ නිෂ්පාදන ක්රියාවලියකින් සැකසෙයි. ශ්රී ලංකා පොළොස් කුලින රසයක් වන අතර සෞඛ්ය සම්පන්නතම තෝරාගැනීමකි.

Buy Now